Salah satu momen di bulan Ramadhan yang paling ditunggu-tunggu oleh banyak orang adalah ngabuburit dan waktu berbuka puasa. Bagi banyak orang termasuk saya, buka puasa merupakan waktu yang selalu di nanti setelah kita berpuasa kurang lebih selama 12 jam.
Sebagai Ibu rumah tangga, kita pasti sering dipusingkan dengan menu buka puasa apa yang akan dihidangkan untuk keluarga tercinta. Untuk itu dalam artikel berikut ini, saya akan mencoba membagikan beberapa resep masakan yang sangat cocok untuk menu buka puasa. Semoga dengan adanya kumpulan menu buka puasa sederhana dari saya menambah ide memasak atau bisa jadi menginpirasi jadwal menu makan sehari-hari yang akan di sajikan.
Walaupun berjudul resep menu buka puasa sederhana, bukan berarti hanya enak dan mengeyangkan perut saja. Tapi kita juga wajib perhatikan kandungan gizi yang ada di masakan tersebut serta kebersihannya.
Saat ini memang banyak sekali resep masakan sederhana yang enak dan mudah dibuat untuk sahur dan buka puasa. Tapi jangan lupa selain menu utama buka puasa, selingi juga dengan buah-buahan di setiap harinya. Yang bertujuan agar tubuh mendapatkan rasa manis yang asli dari buah tanpa ada bahan pemanis gula atau sirup.
Ya sudah yuk langsung saja di simak menu buka puasa sederhana yang semua resepnya tergolong praktis dan mudah dibuat.
Pertama, Resep Sayur Asem
Berhubung suami suka sekali dengan sayur asem, saya pun memasukan sayur asem sebagai menu buka puasa sederhana yang proses memasaknya tak membutuhkan waktu lama. Tinggal uleg bumbu halus, terus tinggal cemplung-cemplung bahan yang digunakan. Tunggu sampai mendidih, matang.
Bahan Bumbu Halus :
Bawang merah 6 siung
Bawang putih 3 siung
Cabai keriting 10 buah, rendam air panas sebentar
Serai 2 barang, geprek
Lengkuas 1 ruas kecil
Keminting 1 buah
Minyak secukupnya, digunakan untuk menumis
Bahan Sayur Asam :
Jagung manis 4 buah, potong-potong
Pepaya muda (kecil) 1 buah
Nangka muda secukupnya
Kacang panjang 7 buah
Daun melinjo 1 genggam
Kacang tanah 2 ons, rebus sampai matang
Air, garam, gula pasir dan air asam jawa secukupnya
Cara Membuat Sayur Asam :
Langkah awal tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air lalu masak sampai mendidih.
Selanjutnya masukkan kacang tanag, nangka dan pepaya.
Masukkan garam, gula pasir dan air asam. Cicipi rasa asam manis asinnya, jika di rasa ada yang kurang bisa ditambahkan penyedap rasa secukupnya.
Bila nangka sudah setengah lembut dan matang, masukkan kacang panjang dan daun melinjo. Terakhir baru jagung.
Masak sampai semua sayur matang dan lembut (tidak keras), angkat.
Sayur asam siap disajikan selagi hangat.
Kalau ada sayur asem, enaknya di padukan dengan gorengan gurih. Nah kali ini saya akan membuat bakwan jagung untuk menemani sayur asem yang enak, asam manis seger. Yuk Bu ibu di simak bahan dan cara buatnya seperti berikut ini.
Kedua, Resep Bakwan Jagung Gurih
Bahan-bahan :
Jagung manis 4 buah (ambil biji-bijinya)
Tepung terigu protein sedang 100 gram
Telur ayam 1 butir
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 2 siung
Kunyit seujung jari
Lada bubuk secukupnya
Daun seledri dan daun bawang secukupnya (iris halus)
Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera
Cara Membuat Bakwan Jagung :
Haluskan kunyit, bawang merah dan bawang putih.
Selanjutnya campur bumbu halus dengan jagung, tambahkan tepung terigu, telur, irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
Tambahkan secukupnya lada, garam, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk sampai rata. Tes rasa,
jika ada yang kurang boleh ditambahkan bumbu lain sesuai selera.
Adonan bakwan siap di goreng, caranya ambil setengah sendok sayur adonan lalu goreng di minyak yang cukup banyak dengan menggunakan api sedang. Angkat, tiriskan.
Bakwan jagung siap di makan bersama sayur asem, nasi hangat dan sambal jika suka.
Happy recook, semoga sesuai selera ya. Jangan lewatkan 20 Kreasi Resep Masakan Ayam Terbaru 2017 Paling Enak yang mungkin bisa menambah daftar menu buka puasa di rumah.
Sumber :